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鄂尔多斯红烧羊肉

羊肉800克、酱油半碗、冰糖10克、姜1块、八角1个、桂皮3小块、干辣椒4个、料酒半碗、香叶2片、植物油、小葱10克、枣10颗、啤酒1瓶、青蒜8克

1、羊肉切块清洗,锅中加水,放生姜,水煮开后放羊肉焯水

2、煮开后再煮5分钟,用水冲洗

3、锅中放食用油,加冰糖,生姜,葱结煸炒

4、加辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣,加焯过水的羊肉煸炒

5、加小半碗料酒,加酱油翻炒,加一瓶啤酒,水,没过食材

6、加盖大火煮开后马上改小火炖